巴西檸檬水(Brazilian Lemonade)-夏日解暑冷飲

簡介

曾經在一家巴西餐館吃飯,服務生推薦了這款Brazilian Lemonade,然後就瘋狂的愛上它. 製作時間短,製作過程簡單,是很適合夏日的飲品哦.

原料

青檸檬 4個, 純凈水(冷藏) 兩瓶500ml礦泉水, 白糖 1Cup-大約150g, 煉乳 6Tablespoons(6TBSP), 過濾網 1個, 攪拌機 1個

步驟

1首先挑選四個青檸檬(用鹽認真搓洗表皮。)

2檸檬切掉頭和尾,每一個檸檬,切成8塊。 (千萬不要切太大,因為我們要使用點壓的方式來攪拌)

3礦泉水(我用了冷藏過的,不喜歡涼的,可以常溫)可以選擇現在把糖加入水中,搖晃均勻。

4加入兩瓶水,四個檸檬,剛剛水中沒有加糖的,可以現在加入糖。 (我用的攪拌機比較小,所以數量減半,分兩次進行)

5點壓攪拌 5~8次,根據自家攪拌機情況而定。 (啟動攪拌機,然後迅速關掉,我反覆了6次)

6檸檬打碎到圖片程度即可,通過濾網把檸檬汁過濾到容器中,可用手稍按壓濾網中的檸檬。然後倒掉檸檬渣滓。(因為帶著皮,所以打得太碎就會非常苦,能看到一塊一塊的檸檬最佳)

7煉乳

8煉乳加入已經過濾好的檸檬汁中

9人工進行充分攪拌,可根據自身口味加減糖和煉乳。

10好喝的Brazilian Lemonade 製作完成!

小技巧

1.正宗的巴西Lemonade就是青檸檬,不是黃檸檬,味道會有所不同。 2. 我認為米國的糖沒有國內的那麼甜,所以使用量比國內要多一些。糖 和煉乳都可以根據個人口味酌情添減。

原製作方法連結:https://www.youtube.com/watch?v=u1k35taHjHc


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