胡蘿蔔 半個, 小土豆 一個, 豬心 4兩, 咖喱粉 適量, 蔥 一條
1土豆切片洗去澱粉，胡蘿蔔切片，豬心洗去血水，蔥切段
2熱鍋熱油下胡蘿蔔煸炒
3加入土豆片，稍炒會加適量水
4炒好的土豆片和胡蘿蔔片先裝盤，下少許油加熱爆炒豬心，中途加魚露
5匯入土豆片胡蘿蔔片，加咖喱粉，炒勻
6裝盤OK