牛腿肉 適量, 土豆 兩個, 胡蘿蔔 半根, 番茄 1個, 青椒 小半個, 普羅旺斯香料 適量
1牛肉先焯水洗凈
2為節約時間我用了電壓力鍋，四十分鐘。
3把肉塊撈出瀝干，略煎一下。
4煎土豆，一會兒燉起來不會散。
5加入胡蘿蔔和普羅旺斯香料，翻炒幾下。
6加入牛骨湯兩大勺。
7加入番茄醬大概半碗。
8燉至土豆熟，加入番茄和青椒，再燉三分鐘。
9香噴噴，開胃又美味的燉牛肉雜蔬就出鍋啦！能讓不愛吃菜的熊孩子吃下不少土豆胡蘿蔔！當然，米飯也得備多些!