暴炒泡椒田雞

原料

田雞 兩斤, 青椒 一個, 紅蘿蔔 適量, 大蔥, 泡椒 一小包(店裡有賣小包的小米椒), 白芝麻 適量, 大的紅辣椒 幾粒就好, 姜, 生粉, 鹽, 雞精

步驟

1田雞洗好,放入生粉,鹽,雞精腌制半小時,這樣更入味。切好小米椒,青椒,蘿蔔備用。

2鍋里水燒開,放入腌制好的田雞撈下。起鍋裝盤備用。

3鍋燒熱,放入姜,小米椒,青椒,紅蘿蔔炒,下入撈好的田雞翻炒,加入小米椒的汁,再加點鹽,雞精(不要放太多,因為此前田雞是腌制過的有味道的哦),好了,此時可以裝盤。

4裝盤馬上撒入白芝麻,紅的辣椒,大蔥,鍋里熟油燒熱澆到白芝麻上。就完成啦。

小技巧

配料可根具大家喜愛添加,我就簡單青椒蘿蔔大蔥。生粉千萬別抓多了,不然下鍋撈的時候會稠稠的噢。


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