原料

酒罈子1個，新鮮葡萄4斤2000克，冰糖1包454克，安琪酒麴1包8克

步驟

1、葡萄清洗晾乾。 2、準備好乾凈無水的罈子，然後用手指捏頗葡萄，放入酒罈里。 3、然後加入酒麴，攪拌均勻。 4、接著倒入冰糖。 5、然後封存放置在陰涼通風處發酵一個半月，之後濾掉葡萄渣，剩下的紅色透明液體便是葡萄酒了。

小技巧

1、附葡萄的清洗方法：網上很多資料都說用澱粉清洗，俺以為這樣太過浪費糧食。於是俺用了更加環保的方法：用茶籽粉加水清洗、浸泡，組後用清水再洗一下便可以了。清洗過的茶籽水還可以用來清潔廚房或者淋花，環保又好使的說。 2、有同學也許會問：為嘛要加酒麴呢？原因是這樣滴，葡萄的表面有層白霜，那是天然的酵母，正常來說如果葡萄種植的時候沒有受到污染，直接拿葡萄釀酒，那是不用放酒麴滴，只是現在我們在市面上買到的葡萄基本都是打了藥的，不敢不清洗啊，洗得時候那層天然的酵母也同時洗掉了，所以要加適量的酒麴以幫助發酵。