簡介

春天吃菇類也很好~雖然以現在的種植技術，任何季節都可以吃到菇，可它們的味道卻越來越淡。現在的我，比任何時候都懷念兒時吃的各種菌菇，自然生長而有著每一類獨特的味道。這一道煎蘑菇，用最簡單的方法焙制，保留原味。作料只有鹽和黑胡椒，沒放一滴水卻在蘑菇的「小碗里」凝出了最原始的美味湯汁，也算是對自然的饋贈最好的致謝。

原料

蘑菇 10朵, 油 少許, 鹽 按口味適量, 黑胡椒 按口味適量

步驟

1將蘑菇洗凈，去掉腳。

2煎鍋刷上一層油。

3把蘑菇頭朝下平放在煎鍋里擺好。

4開小火，蓋上鍋蓋，慢慢煎。

5看到蘑菇的小碗里裝滿了湯汁時，開蓋撒上鹽和黑胡椒。

6關火，小心地把蘑菇們夾出來，一定不要把湯汁撒了哦，和著湯汁一口吃下去，你會嘗到樸實的幸福呢。