雞肉裹著義大利乾酪，用白葡萄酒和黃油蒸煮是一道快捷但美味的晚餐。
去皮去骨雞胸肉4塊-切成條，鹽和現磨黑胡椒適量，雞蛋2隻，打散，義大利乾酪50克，搓碎，黃油50克，白葡萄酒100毫升
1.用鹽和胡椒將雞肉入味。用一個淺盆，撒上乾酪。將雞肉蘸到雞蛋里再裹上一層乾酪，然後再繼續裹，直到雞肉全部裹滿為止。（如果雞蛋和乾酪不夠就多加一隻雞蛋和少許乾酪） 2.將黃油在炒鍋中用中火化開。將雞肉放進鍋里翻炒直至金黃。 3.轉小火後加入白葡萄酒。蓋住蓋子後用低火繼續燒20分鐘即可。
