簡介

在外婆家吃到這個菜覺得很鮮美，回來仿照做了一份，木有銅盆，應該更名為「玻璃碗小海鮮」

原料

花蛤 250g, 白蛤 250g, 蟶子 250g, 河蝦 150g, 火腿 20g, 蔥姜 少量, 干辣椒 1個

步驟

1所有材料洗凈，蔥切段，姜切片，火腿泡水裡

2熱鍋冷油，爆蔥姜，干辣椒

3開大火，倒入所有的貝類，炒出汁，加入火腿，加開水，料酒

4大火煮開後放入河蝦，撒少量胡椒，少量鹽，煮到湯汁濃白，撒上蔥花

5開吃

小技巧

1.其實這個裡面放什麼海鮮全憑心情，想吃什麼放什麼 2.但是火腿必放，沒有火腿放鹹肉，沒有鹹肉放香腸和雪菜 3.因為火腿已經有鹽度，所以鹽少量 4.放干辣椒是為了增香和去腥，一個的量是吃不出辣味的 5.吃完了剩下的湯可以煮別的蔬菜，鹽都不用放，多麼經濟實惠 6.雖然叫銅盆，只是懶得起名字，想用什麼盆用什麼盆……