簡介

自從在趙小姐家吃過這個鹽焗蟶子，對蟶子裡的那口原汁一直念念不忘。然後自己嘗試用烤箱烤了幾次，逐漸改進。

原料

已經吐乾淨沙子的活的蟶子, 粗粒的鹽（中糧的腌製鹽）

步驟

11，鹽粒里可以灑幾粒花椒（也可以不加） 2，蟶子沖洗乾淨後把它一個個豎起來放在淘米籮里瀝干水份，大概半小時左右

2烤箱200度預熱。然後把蟶子一個個開口朝上插入鹽粒里，放入烤箱中層，15分鐘左右，OK

3如果蟶子多適當增加幾分鐘。1，吃的時候建議橫著拿出來，預防汁水漏出來，而且鹽里也不會有很多水，可以再次使用。2，一定要用粗粒鹽，否則會很咸。3，什麼調料都不需要，原汁原味，還可以用來烤螃蟹。4，開口朝上插入鹽里是為了留住汁水，也試過背朝上但明顯汁水少了。

小技巧

小貼士就是步驟3啦^^^^有建議歡迎提示。（還有蟶子如果沒有瀝干水分可以用廚房紙吸干外殼水分。）