原料

因為我比較喜歡吃素食，所以對純素菜的創意比較多。下面奉獻給熱愛素食的朋友一道中西合璧的自創傣風美食。 （按兩人量） 1 櫻桃蘿蔔 十幾個，切片 2 蔥，蒜，胡椒粉，花椒粉，辣椒粉，南姜粉，鹽，糖，生抽，白乾葡萄酒，雞粉。 3 青檸檬 1／2個，西紅柿醬 1小茶匙 4 鮮薄荷葉 若干 5 香柳或普通香菜 少許 6 蒸好的米飯，兩人分量，不要太軟

步驟

1 鍋內油燒熱後，倒入蔥，蒜，香柳，花椒粉煸香 2 將櫻桃蘿蔔片倒入鍋中煸炒 3 至半熟後，加入用1小飯碗溫水調好的雞粉，糖，生抽，白葡萄酒，南姜粉，辣椒粉，胡椒粉，一小茶匙西紅柿醬。當然也可以不放西紅柿。用不用放鹽，就看你的雞粉或醬油咸不咸了。湯汁應當比一般炒菜略淡一點，比直接和的湯咸一點。 4 青檸檬切成4瓣。將2－3瓣擠汁入鍋內 5 依個人口味放入鮮薄荷葉和香菜 6 如果汁太酸就適量再加糖。然後用湯汁將蘿蔔片煨熟。 7 汁有些減少時，把米飯放入鍋內。米飯會慢慢把汁吸收進去。一定要不停翻攪，否則會粘鍋 8 裝盤後，用鮮薄荷葉和青檸裝點一下。不過如果有人很喜歡酸，也還可以再擠鮮檸汁在飯上。

小技巧

義大利人是比較喜歡吃燴飯的。但我這個汁其實傣族的喃咪醬汁。酸，甜和辣的量均可依您個人口味添加。