簡介

蕨根粉是一種藥食同源的天然野生植物， 蕨根粉既可入藥又可食用，富含鐵，鋅，硒等多種微量元素和維生素及多種必需胺基酸。比起粉條粉絲來說，口感差不多，但是更有營養。 一次不能泡太多，很出數的一道菜。 夏天吃涼菜，爽口又爽心。

原料

蕨根粉 50克, 紅辣椒 兩個, 大蒜 三瓣, 油 兩勺, 米醋 三勺, 味極鮮 一勺, 糖 一勺

步驟

1坐一鍋開水，把蕨根粉煮到沒有硬芯，放到涼水中過涼。瀝乾涼水。

2辣椒切末、蒜切末，放到煮好的粉上。油燒熱後，潑到蒜末和辣椒上。把調料中的醬油、醋、糖、鹽調到一起。

3把調料中澆到粉上。拌勻後就可以吃了。