百花炒素--補鈣健骨冠軍

簡介

此菜營養豐富,滋味獨特。黃花菜的高營養配以潤肺養膚的百合、清垃圾助減肥的木耳、延緩衰老的豆腐乾、補充維生素C的青椒,都使這道菜為眾多女性青睞。 黃花菜營養價值豐富,它還有個名字叫忘憂草,也叫健腦菜。黃花菜的蛋白質含量可以和肉類媲美;維生素A和胡蘿蔔素高於大部分蔬菜;維生素B1、維生素B2名列前茅;鈣質當屬冠軍,每100克高達301毫克,而牛奶只有104毫克,遜色很多;含鉀量是我們公認的補鉀食物香蕉的兩倍還多;豐富的粗纖維能促進大便的排泄,預防便秘,防止肥胖;另外,它還含有豐富的卵磷脂,對增強和改善大腦功能有重要作用,同時能清除動脈內的沉積物。由於黃花菜還富含豐富的鎂,鎂本身就是骨骼的成分之一,而充足的鎂和鉀會有利於減少尿鈣的流失,另外黃花菜中還含有豐富的維生素K,可以幫助我們的鈣沉積,更好地被人體利用。所以,黃花菜擁有超高的鈣來源,又可以幫助鈣沉積,同時避免鈣流失,毋庸置疑是一種補鈣佳品。

原料

主料:黃花菜干(此時沒有新鮮的)、黑木耳豆腐干、青椒各25克,鮮百合100克(也可用百合干)。,   ,   配料:菜子油、麻油、精鹽、糖、蔥花、味精各適量。

步驟

11.鮮百合剝開,撕去外皮,洗凈,用水焯一下,如無鮮百合,也可用百合干浸泡後代替。黃花菜、黑木耳用水浸發、洗凈,同時把豆腐乾、甜椒切絲。      

22.點火,倒入少許菜子油燒至八成熱,蔥花爆香,倒入黃花菜、黑木耳、豆腐乾、百合,快速翻炒一分鐘,然後加入青椒絲,加入鹽、糖、味精、蔥花,起鍋時淋入麻油即可。

小技巧

管小偉黃花菜提示您:黃花菜選用曬乾的乾菜,色暗黃兩頭有點發黑的黃花菜才是天然無添加的,黃花菜乾菜色金黃,外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜,大家請注意.


相關菜譜

  • 鱈魚骨補鈣湯---全家補鈣必備
  • 百花炒素
  • 補鈣黃豆豬骨湯
  • 寶寶補鈣筒骨湯
  • 鮮味補鈣粉
  • 簡單補鈣菜
  • 補鈣的麵湯
  • 補鈣蝦皮粉
  • 補鈣蝦皮粉
  • 補鈣排骨湯
  • 百花素九孔
  • 百花素餛飩餡
  • 乾貝竹蓀鯊魚骨排骨補鈣湯
  • 補鈣鯽魚豆腐濃湯
  • 寶寶補鈣芝麻醬米糕
  • 補鈣芝士條
  • 自製補鈣蝦皮粉
  • 補腎補鈣養顏酥黑豆~
  • 洋蔥補骨第一,補骨比鈣快10倍啊!還不趕快收藏!
  • 佐飯醬(補鈣專家)
  • 清新補鈣十全湯
  • 春季補鈣小甲蝦
  • 五香補鈣鍋巴的做法
  • 【補鈣補血】——黑糖蜜牛奶
  • 補鈣佳品蝦皮蘿蔔絲
  • 補腎健脾栗子淮山湯(素湯)
  • 強筋健骨湯
  • 孕婦/孕期、寶寶補鈣最佳:芝麻醬
  • 香酥小銀魚(補鈣佳品)
  • 簡易微波蔥香補鈣零食
  • 補鈣芝麻醬 寶寶輔食食譜
  • 自製堅果補鈣粉的做法
  • 補中健脾—五果湯
  • 䃼鈣栗子豬骨湯
  • 輔食:補鈣補鐵補血無腥味(豬肝粉)