簡介

要燒烤的水果要選較新鮮且清脆，不能太過熟的，如此才能耐烤又能保持口感。水果選擇硬、軟要同等質，燒烤時間才較好控制，並可依個人喜好選擇水果串的材料。

原料

香蕉2根，蘋果1個，龍鳳果1個，小蕃茄4兩，鹽2小匙，水2杯，蜂蜜適量，葡萄酒適量

步驟

(1)將水果洗凈去皮切成1.5公分厚片或塊狀均可，水燒開加鹽，將水果放入快速川燙，瀝干備用。 (2)依序將小蕃茄、香蕉、奇異果、小蕃茄、龍鳳果、蘋果用竹籤串連成水果串烤。 (3)將烤架洗凈後，將其放在碳火上，再將水果串放上燒烤，等水果呈現微透明狀，翻面繼續烤，同樣呈透明狀即可，要吃時再沾調味料即可食用。