簡介
干撈麵是砂朥越古晉出名的美食,如有親朋好友來古晉一定會帶去吃一吃,這裡每一間咖啡店都會有一擋是賣干撈麵的,吃干撈麵在古晉已經成為一種習慣了.
原料
哥羅面 1粒（一個手掌抓起來般的大小，有時廠家會分好一粒粒）, , 炸過蔥的油，1TP, 醬青1 TP，味精1/2TSP, , 醋（把瓶子拿起來丟2-3下，喜歡酸點可以放多，喜歡黑醋的人 也可以換成黑醋）,, 炸蔥酥少許，全部放入一個湯碗中，待用.
步驟
煮一大鍋水，（水要很滾）
另外準備一鍋清潔的水
把面放下去，面浮起來時，用面網拿起來，摔2-3下
拿起來的面連網一起放進冷水裡，涮一下，拿起來，摔一下水
再放回去滾水裡，燙一下就放進碗里拌勻
撒上胡椒粉，蔥花，蔥酥
