原料

肉，姜，醬油，冰糖，湯汁

步驟

1.將3層肉買來洗凈，整塊放在高壓鍋中，倒入沒過肉的水，加幾片姜. 2.大火燒開，改中火煮10分鐘，關火. 3.去壓後，倒入醬油.開蓋大火煮，稍收汁.加少許冰糖.繼續大火熬制. 4.當鍋中的湯汁全部收干，肉內的油也差不多都出來了. 5.關火，即可.切片後，澆上汁水，真的和切小塊煮的紅燒肉有不一樣的口感。