無麵粉、無牛奶，單純經典重乳酪蛋糕搭上酸甜蔓越莓，再來一半無糖紅茶，下午茶好美味
蔓越莓干35g, 奶油乳酪375g, 無鹽奶油45g, 消化餅乾85g, 細砂糖90g, 全蛋80g, 檸檬汁15cc
1蔓越莓乾泡開水軟化，軟化後擠乾水份待用
2消化餅乾裝袋子用桿麵棍桿碎，越碎越好
3奶油隔水加熱融化後 與餅乾屑先混合均勻，再倒入8吋烤模內壓平，再放進冰箱冷藏
4室溫軟化的奶油乳酪、全蛋、砂糖、檸檬汁一起攪拌，攪拌到無粉粒狀。烤箱預熱200度
5將蔓越莓倒入乳酪糊拌勻，將已壓餅乾底的烤模從冰箱取出，將乳酪糊倒入
6烤箱烤200度15分鐘，再轉150度烤箱開小隙縫烤40分鐘即可出爐 ，先不用脫模，待涼再冷藏至少6小時，冰透後再脫模
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