马来糕点 香兰椰丝卷

原料

椰子馅材料:, , 椰糖 70g (切碎), , 水 50g, , 班兰叶 2片 (洗净, 剪段), , 白椰丝 100g, , 油 1汤匙, 香兰皮材料:, , 班兰叶 5片 (洗净, 剪小段), , 清水 250g, , 盐 ¼ tsp, , 鸡蛋 1粒, , 面粉 200g

步骤

11) 将椰糖,水,香兰叶和油一起放入锅子里,小火不停搅煮至糖溶。 2) 加入白椰丝翻炒至稍微干身。 3) 盛起, 拿掉香兰叶, 放一旁待凉备用。

2把班兰叶和清水放进搅果汁机里搅碎, 然后过滤隔渣,取汁。

3将面粉和盐混合拌匀。把鸡蛋打散后,加入。

4加入班兰汁混均,拌均成面糊, 然后过沥。

5以小火烧热不黏底的平底锅, 抹上少许粟米油, 倒入一勺面糊,快速转动平底锅, 使面糊成圆形薄片, 将面糊两面煎至熟,即成香兰皮。

6将香兰皮平铺在盘里,中间放上适量的椰子馅,卷成筒状, 即可享用。