原料

年糕70g，青菜椒50g，紅菜椒50g，黃菜椒50g，調料：，鹽3g，白葡萄酒3g，味精1g，蔥2g，蒜2g

步驟

1、年糕拆袋備用，青菜椒、紅菜椒、黃菜椒洗凈後分別切條，蔥、蒜切片。 2、鍋內放水燒開，將年糕放水沸水中微煮一下，撈出切條備用。 3、炒鍋中加熱底油，約7成熱時放入蔥片、蒜片爆出香味，再加入青菜椒、紅菜椒、黃菜椒翻炒。 4、待青菜椒、紅菜椒、黃菜椒斷生後，加鹽、味精、白葡萄酒，翻炒片刻即可出鍋。

小技巧

1、年糕不要煮過勁，太軟不好吃。 2、無白葡萄酒，放紅葡萄酒替代也可。