深秋了，又到吃蘿蔔的季節了，蘿蔔用來煲各種肉湯是最常見的吃法，今天就用它來煲牛腩湯～
新鮮牛腩 500克, 蘿蔔 400克, 大蔥 4段, 生薑 5片, 八角 2個, 干辣椒 2—3個, 桂皮 1塊
1先來個材料全圖
2牛腩提前用冷水浸泡半小時，中途換幾次水，然後洗凈切方塊
3牛腩焯水後，過冷水洗兩遍
4除蘿蔔外的所有材料加入燉鍋（干辣椒一個切成2段），加適量的水，大火煮開後轉小火慢燉2小時
5蘿蔔去皮洗凈切方塊備用
6加入蘿蔔繼續小火燉30分鐘，然後加入鹽調味即可享用
1、牛腩建議買稍帶肥一點的 2、蘿蔔建議去皮