簡介

在家也可以弄到和外面小販一樣的水準！

原料

醬汁：, 1. 醬青/醬油 2/3 杯, 2. 黑醬油一湯匙, 3. 耗油兩湯匙, 4. 魚露兩茶匙, 5. 糖一茶匙, , 做法： 混合均勻待用, , 材料：, 1. 粿條, 2. 韭菜, 3. 豆芽, 4. 大蝦（一人三隻）, 5. 雞蛋（一盤一粒）, 6. 蒜頭茸, 7. 辣椒糊, 8. 臘腸切片, 9. Si Ham （隨意）, 10. 醬汁, 11. 胡椒粉

步驟

1) 下油/豬油，爆香蒜頭茸，下蝦炒，下臘腸片炒

2) 下一半的豆芽兜炒

3) 接著下粿條同時下1 湯匙~1.5 湯匙的醬汁和辣椒糊快速炒均勻

4) 把粿條推到一旁，下點油，把蛋打下，滴一點醬汁和撒上胡椒粉

5) 之後把粿條蓋在蛋上，同時把另一半的豆芽，韭菜和xi ham一起下

7) 兜炒均勻後就可上桌