在家也可以弄到和外面小販一樣的水準!
醬汁:, 1. 醬青/醬油 2/3 杯, 2. 黑醬油一湯匙, 3. 耗油兩湯匙, 4. 魚露兩茶匙, 5. 糖一茶匙, , 做法: 混合均勻待用, , 材料:, 1. 粿條, 2. 韭菜, 3. 豆芽, 4. 大蝦(一人三隻), 5. 雞蛋(一盤一粒), 6. 蒜頭茸, 7. 辣椒糊, 8. 臘腸切片, 9. Si Ham (隨意), 10. 醬汁, 11. 胡椒粉
1) 下油/豬油,爆香蒜頭茸,下蝦炒,下臘腸片炒
2) 下一半的豆芽兜炒
3) 接著下粿條同時下1 湯匙~1.5 湯匙的醬汁和辣椒糊快速炒均勻
4) 把粿條推到一旁,下點油,把蛋打下,滴一點醬汁和撒上胡椒粉
5) 之後把粿條蓋在蛋上,同時把另一半的豆芽,韭菜和xi ham一起下
7) 兜炒均勻後就可上桌