冷雞蛋 – 2個, , 蔗糖 – 55g, , 低筋麵粉 – 60g, , 鹽 – 少許, , 香蘭汁 – 15ml, , 粟米油 – 15ml
1香蘭汁和粟米油拌成香蘭混合液，備用
2將冷雞蛋 + 蔗糖打發成綿密細緻的蛋糊
3篩入低筋麵粉，翻拌成無顆粒的蛋糊
4再加入香蘭混合液拌均勻
5煮鍋燒開水後，即可放入蒸煮鍋
6蒸約20分鐘，或至熟透即可（請依自家的蒸煮鍋，靈活調整蒸煮的時間）