簡介

簡單容易無需烘烤的Oreo芝士蛋糕，沒有烤箱的朋友也可以試做噢！

原料

Oreo 餅乾 1 包 , , , , 消化餅乾 digestive biscuits 120g, , , , 牛油 butter 100g, 芝士餡料材料:, , 奶油奶酪 Cream Cheese 500g (室溫溫度), , 淡奶油 Whipping Cream 250g, , Oreo 餅乾 隨意, , 幼糖 Caster sugar 140g, , 魚膠粉 Gelatine powder 1 大匙, , 溫水 water 2 大匙

步驟

1牛油隔水煮溶，備用。

2把餅底oreo 餅乾里的夾心餡料用小刀刮開，然後連同其他餅底消化餅乾一同打碎，取出。

3把溶化牛油慢慢加入打碎的餅乾，拌勻，倒入已塗油的脫模模型里，平均壓平，放進冰箱冷藏約半小時。

4芝士餡料的oreo 餅乾稍微打碎，備用。

5魚膠粉加入溫水，隔水煮溶備用。

6ream cheese 加入幼糖打發，備用。

7Whipping cream 快速打發, 然後加入已煮溶的魚膠粉和 cream cheese, 攪拌均勻, 然後加入 oreo 餅乾，拌勻。

8把已冷藏的餅底拿出，把芝士餡料倒入，平均抹平，拿起模型稍微震動，震出多餘氣泡，能隨意在頂部裝飾，然後放入冰箱冷藏至硬或隔夜即可...

小技巧

1、Whipping cream 一開始慢速度打上了就馬上要快速打起，不然 whipping cream 會打壞打不起.. 就失敗了..

2、加入芝士餡料的 oreo 餅乾如喜愛甜者能連同夾心餡料一同稍微打碎，如不喜愛甜者能用小刀取出(餅乾分量依個人喜歡而定，餡料要用的餅乾記得別打太碎，會失去口感)

3、打 cream cheese 當兒，煮溶的魚膠粉熄火了能繼續放在有溫度的水上，待打發完成要加入才直接取出加入。

4、餅底的餅乾也能完全用 oreo 餅乾或消化餅乾 (250g)。

5、要脫模時記得用刮刀在蛋糕邊緣刮開，以方便脫模。