天涼了，暖洋洋的食物總是讓小編覺得倍幸福，而炸物也是小編最愛的一種！像生煎那種要下去湯汁四溢的也是很贊的，現在小編教大家個類似的餡餅做法，出鍋後餡兒里湯汁飽滿，暖胃暖心哦。
所需食材：, 麵粉300克，水200克左右(具體根據麵粉量)，肉餡300克，洋蔥1個小的，大蔥半根，鹽3克，薑末少許，蒜末少許，蚝油5克，醬油10克，生抽10克, 清水適量，食用油適量。
1)和面。麵粉加水和成麵糰，水要一點一點加。靜置15分鐘。利用這個時間制餡。
2)買來的豬肉餡在案板上再反覆剁幾次，使之更細膩。(也可買五花肉自己剁餡兒)
3)剁好的肉餡加入鹽，姜蒜末，蚝油，生抽，醬油拌勻。4.洋蔥和大蔥分別切碎。將切好的蔥碎放入肉餡中拌勻，根據餡料的乾濕情況加入食用油和水。
5)將劑子擀圓，放入餡，包起來。
6)鍋中放油，放入包好的餡餅，收口朝上，在鍋中按扁按圓，小火，一面金黃翻面。餡餅鼓起可出鍋。