簡介

把麵包做成玫瑰花形真的很美，LG已經有好久沒送花給我了，做個玫瑰花麵包送給自己吧～ 這個量可做8寸圓模一個，我用的是不粘模，如果是普通模請做好防粘處理哦

原料

高筋麵粉 300g, 酵母 4g, 細砂糖 50g, 鹽 2g, 雞蛋 30g, 牛奶 120g, 淡奶油 40g, 黃油 20g, 裝飾用 , 全蛋液 適量

步驟

1將除黃油外的所有材料放入麵包桶揉成光滑的麵糰，約15分鐘後加入切小塊的黃油揉至擴展階段，放溫暖處基礎發酵到兩倍大

2取出排氣，平均分成35份滾圓，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘

3將麵糰擀成圓形薄片

4每5片一組捲起來，用刀當中切開變成兩朵玫瑰花

5依次排列整齊，放溫暖處發酵至兩倍大

6表面刷蛋液，放入預熱好的烤箱160度8分鐘轉170度25分鐘，上色滿意加蓋錫紙，出爐趁熱脫膜。還有餘溫時密封保存

7會場漂亮呢！