蛋黃 4個, 低筋麵粉 70克, 可可粉 10克, 細砂糖 10克, 玉米油 50毫升, 牛奶 60克, 蛋白 4個, 細砂糖（蛋白中） 40克, 內餡：淡奶油 160克, 內餡：細砂糖 16克, 裝飾 黑巧、白巧適量
1準備好輕鬆熊蛋糕卷所需的食材，精細稱量；
2蛋黃加入10克細砂糖打勻；
3加入玉米油攪打均勻
4加入牛奶攪拌打勻；
5之後篩入低粉和可可粉，拌勻備用；
6蛋白液中加幾滴檸檬汁，打至粗泡，分三次加入40克砂糖，打至濕性偏干狀態
7蛋白分三分之一放入蛋黃糊里切拌均勻後，直接倒入剩餘的蛋白盆里，上下翻攪切拌勻；
8所有麵糊倒入烤盤，摔幾下烤盤，震出氣泡，烤箱預熱180度，中層，上下管，14-15分鐘；
9將淡奶油加糖進行打發備用。
10 蛋糕體均勻抹上淡奶油，用擀麵杖捲起後用油紙卷緊，入冰箱30分鐘後取掉油紙；
11 切掉蛋糕卷的兩頭，將兩色巧克力隔水熔化，裝入裱花袋畫出小熊的眼睛和嘴巴，輕鬆熊蛋糕卷就完成了！
12側面
13成品圖
① 蛋白打發至8分發~拉起如圖中有點彎鉤的就好了~打發過度蛋糕卷會幹~卷的時候會開裂
② 至於烤制的時間~真的是每個烤箱都不一樣
③ 不需要蓋錫紙，放在中間那層
④ 烤制的時候 是可以看到蛋糕體一點點的膨脹到最高點~然後再一點點回落 蛋糕卷就烤熟了