原料

粿角食譜：, 粘米粉 110克, 木薯粉 10克, 水 230克, 鹽 1/2茶匙, 雞精粉 1/4茶匙（隨個人喜歡）

步驟

粿角做法： 1。 將所有的材料放入鍋中拌勻。小火煮至濃稠狀。 2。將其倒入12cm圓盤中，再放入蒸鍋。蒸30分鐘或至熟透即可。(可用筷子戳入中心測試，不沾即可)

2 炒粿角的材料： （供2人份） 粿角　上述全部 菜脯碎　2湯匙 蒜茸 2湯匙 蛋　 ２顆 芽菜　 120克 韭菜適 20克 油 2湯匙 調味： 生抽　1 1/2 湯匙 老抽　1/2 湯匙 胡椒粉適量 三芭辣椒醬 適量

炒粿角的做法： 1。 將粿角切小塊備用。 2。 油燒熱以後加入蒜茸和菜脯碎炒香，倒入粿角，分次加入生抽將其炒香。 3。 加入老抽拌炒均勻，打入蛋以後持續翻炒至干香 4。 這時可加入韭菜略炒，接著加入芽菜略為拌炒。 5。 最後加入辣椒和胡椒拌炒至香味溢出即成。