私房澆汁豆腐 0

簡介

口味微酸,咸鮮,豆腐飽滿多汁,外焦里嫩。各種配菜也毫不遜色,胡蘿蔔青椒爽脆,香菇軟滑,火腿鮮香。湯汁濃郁開胃,煮一鍋全家蓋澆飯,絕對吃的滿足極了。

原料

主料:豆腐, , 輔料:胡蘿蔔、洋蔥、青椒香菇火腿

步驟

做法:

1、豆腐煎兩面金黃。

2、香菇泡軟,和火腿,洋蔥,青椒,胡蘿蔔都切丁。

3、煎豆腐的油全部倒掉,鍋底沾的油就夠了,一勺番茄醬一勺蠔油混合小火炒一下。

4、放入洋蔥,香菇,火腿,胡蘿蔔丁,炒散。

5、兌水,放鹽,黑胡椒煮開。

6、放入豆腐,大火煮開小火燜到豆腐入味,大約三分鐘。

7、豆腐盛出來。

8、剩餘的湯汁勾芡,放入青椒炒斷生,放點雞精香油提香即可。

9、澆在豆腐上,出鍋裝盤。

小技巧

小竅門:

1、豆腐不要買老豆腐,買一般的就好。

2、蔬菜和火腿可以替換。火腿可以換培根,肉末等。蔬菜也可以換自己喜歡的。只要不串味的就好。

相關菜譜