想吃宮保雞丁不會做怎麼辦?來我教你

原料

主料:雞胸脯肉180克, 配料:油炸花生仁20克(去皮)、干辣椒8個、生薑5克、蔥5克, 調料A:水澱粉1大匙、清水1大匙、雞精少許、白糖1/2小匙、醋1小匙、醬油1小匙、料酒1小匙、芝麻油0.3小匙、辣椒油1小匙、鹽適量, 調料B:醬油1小匙、料酒1/2小匙、生粉1/2小匙、芝麻油1小匙

步驟

1準備好原料,將調料A全部放入小碗中,拌勻成調味汁

2雞脯肉洗凈後切成丁狀, 放入調味料B,拌勻腌制20分鐘

3干辣椒剪成小段,去籽,蔥切成段,姜切成末

4熱鍋放植物油,下入腌制好的雞肉,快速炒至雞肉變色後舀出

5鍋內余油,下入干辣椒段,小火將其爆香

6下入薑末、蔥段與步驟4炒好的雞丁,炒勻

7倒入步驟1調好的調味汁,快速炒至湯汁差不多收干時關火

8倒入花生米,炒勻即可

9成品

小技巧

出處:http://toutiao.com/i6244823610955923969/


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