簡介

甜橙子與辣西洋菜味道清新，烤核桃則增添爽脆的口感；芳香的沙拉醬也帶核桃味。

原料

核桃仁120克，甜橙子6個，大蔥1束，西洋菜葉1/2束，沙拉醬材料：，核桃油80毫升，紅葡萄酒醋2湯匙，橙花水1湯匙，第戎芥醬或全粒芥醬1茶匙，黑胡椒少許

步驟

1.核桃仁放入大煎鍋，用文火烘焙4—5分鐘。烘焙過程中，不時略加翻炒，以免烤焦。核桃仁烤至金黃，盛出備用。 2.烤核桃仁時，剝去橙子的外皮和白色筋絡。橙子切成薄片，去籽。大蔥切絲。 3.核桃仁、橙子及西洋菜葉排放在餐盤上。 4.核桃油、醋、橙花水、芥醬、鹽、胡椒等放入有螺旋蓋的大口瓶中搖勻。 5.沙拉醬均勻地澆在沙拉上，立即上桌。