說起煲湯，那些雞湯排骨湯的鮮味自是無可取代，但近年來各種潛移默化的因素，讓為食廚房裡的那些菜越來越多走素食路線，對那些油膩的，大補的都極少觸碰。所以即便煲湯，也更鐘情於無肉無油的素食湯，煲起來更快手簡單，喝起來更神清氣爽。
主材料（供2-3人食用）： 蓮藕1節, 玉米1個, 紅棗6枚, 花生1把 , 調料：鹽 適量
1用熱水把紅棗和花生泡開10-15分鐘。
2蓮藕去皮切片，用鹽水浸泡10-15分鐘。
3玉米切段。
4所有材料放進鍋中，加水至基本沒過材料。
5電飯煲2-2.5小時或慢鍋5-6小時。
6起鍋加鹽。
7成品。
1.蓮藕大小大概是一手的長度，買的時候要選兩邊有節的，這樣裡面不會進沙，否則清選起來很麻煩。
2.蓮藕用鹽水浸泡就不會變黑，也可以同時去掉一點澀味。切忌用鐵鍋煲蓮藕湯，蓮藕遇鐵會變黑，出來的湯會像墨魚汁哦。
3.紅棗和花生的量可以依個人口味增減。不過個人覺得6枚紅棗出來的甜味正好差不多。
4.不知道別人的電飯鍋，反正我那隻松下的如果選「煲湯」功能，水分蒸發的速度太快，煲完大半鍋水沒了。所以我一直用「煮粥」的設定來煲各種湯，包括綠豆湯。
5.鹽出鍋了才加，甚至可以不加，只是喝起來更像甜湯罷了。