原料

牛排：3塊（每塊巴掌大小） shallots 3個 (切片，這是一種小紅洋蔥，非常沖切的時候小心哦) 小蘑菇（10oz） 白葡萄酒： 1/2 杯 butter: 1大勺 parsley碎一大勺 鹽，胡椒少許

步驟

1.Cast Iron Grill 里下黃油融化，高火煎牛排。很多國內朋友受不住煎的過於嫩的牛排，可以把火開小一點煎至5-8成熟，但是剛下鍋是一定溫度高一些，這樣可以鎖住汁水，煎到表面焦黃，放在盤子裡備用。 2.同樣鍋里下洋蔥炒香，再下蘑菇，翻炒。倒入白葡萄酒，翻炒均勻，開大火直至蘑菇熟透，加入parsley碎， 加入少許鹽和胡椒。 3.每塊牛排上澆上做好的蘑菇汁就可以了。