巧克力薄荷千層旦糕

原料

材料, A;牛油480g, sugar110g, B:蛋10粒, C:, 煉乳388g, 自發麵粉170g, D:薄荷香精四份之一茶匙, 靑色素l 茶匙, E:烹調巧克力250g(燉至溶解), 可可粉3湯匙(拌均勻E)

步驟

做法

1:將A打至松發。

2:加入旦,每次加入1粒旦打均勻再加第二粒旦。

3:加入煉乳拌均勻(最好是輪流與旦一起加入打均勻。)以防麵糊下沉。

4:分次加入自發麵粉拌均勻。

5:將麵糊分2份一份加D再分4份一份加E拌均勻再分4份。

6:用9吋盤塗油鋪紙倒一層D麵糊蒸熟再倒第二層E麵糊就這樣重複完為止。


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