炎熱的天氣來碗降溫 ~煎蕊(Cendol)

原料

A : 綠豆粉 - 36g, 粟米粉 - 2tbsp, 水 / 稀椰漿 - 300g, 糖 - 1 tsp, 鹽 - 一點點, B: 黃糖- 適量, ( 加熱水攪拌至溶化,備用.), 濃椰漿 - 300g+少許幼鹽攪拌均勻, 碎冰適量

步驟

將A材料用小火煮至濃稠,需要不停的攪拌

盆裡放入冰塊水【確保要很冷這樣cendol就會馬上凝固】

將煮至濃稠的cendol糊倒入勺子內,用刮刀擠壓,讓cendol一條條

凝固後濾出,加入椰漿,黃糖糖漿,碎冰一起享用^^


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