原料

原料：雞胸肉2塊，檸檬1個（我這裡用了青檸檬代替），酸豆1大匙，意面1小把（沒有也可以） 配料：橄欖油2大匙，黃油1小塊（約1大匙），雞高湯1/2CUP，白葡萄酒1/2CUP，鹽和胡椒適量，麵粉1碗

步驟

雞胸肉從中剖開，平鋪裝進保鮮袋後，用廚用錘子（有人用鍋，呵呵）錘成相等厚度備用； 鍋開中火放入橄欖油和黃油（溶化的溫度即可）； 麵粉加些鹽和胡椒略拌，把雞肉均勻沾上麵粉，拎起抖落多餘的粉，然後下過煎至金黃拿出； 加入雞高湯和葡萄酒，轉中小火，酸豆用水略沖後放入； 檸檬從中切開，切下2-3片留著裝飾用，剩下的將汁擠進鍋中，再將檸檬連皮扔進去略煮再撈出； 最後將煎好的雞排放進去稍煮，讓它們更入味，再將之取出，將湯汁略收； 如果準備了意面，此時將意面放進去； 最後將意面裝盤，將雞排放上，最後澆上湯汁，放上檸檬片裝飾即可。