材料:, , 雞腿2隻斬塊，食油1大匙，麻油2大匙，薑絲2大匙，, , 蒜蓉2大匙，蔥2棵切段。, , 腌料: 紹興酒2大匙，粟粉1大匙，醬油1大匙，, , 鹽1/2小匙，糖1/2小匙。, , 調味料: 紹興酒1大匙，蚝油1大匙，黑醬油2小匙，, , 水6大匙。
1，將腌料拌均勻加入雞腿，腌隔夜。
2，將砂鍋燒熱，加入食油，麻油薑絲，蒜蓉一起爆香，加入雞腿，翻炒片刻。
3，將調味料拌均勻，到入砂鍋，燜煮15分鐘，最後加入青蔥段即可