原料

6個羊膝棒 4大湯匙橄欖油 2大洋蔥 切絲 6大蒜 切碎 3杯紅葡萄酒 1杯子罐裝的番茄醬 100g蘑菇 2大湯匙乾的迷迭香 200g的迷你胡蘿蔔 1/2杯子切碎新鮮的法香

步驟

1、將羊膝撒鹽、胡椒，在鍋中倆面煎上色或放入烤箱中烤上色。 2、在鍋中加入橄欖油、洋蔥、大蒜、迷迭香一起炒香後，加入紅葡萄酒。 3、待酒精燃燒後，再把煎的羊膝和番茄醬一起煮熟。 4、在羊肉快熟的時候再放入胡蘿蔔、蘑菇調味。 5、羊膝裝盤配中東米，撒法香碎裝飾。 6、中東米的做法：在鍋中放入黃油，炒洗乾淨的中東米，然後加橙汁、檸檬汁、鹽一起煮熟。