原料

蝦600g, 粟粉1湯匙, 有鹽牛油（奶油）1湯匙, 紅蔥頭2粒, 鹽1/8茶匙, 全脂牛奶半杯, 椰汁1湯匙, 麵糊做法，粟粉適量加水適量撈勻

步驟

1蝦從殼中間切開去腸洗凈抹乾，灑上適量粟粉拌勻。

2放進油鑊內泡油，撈起待用。

3用牛油爆香紅蔥頭，下鹽，不停兜炒至香氣四溢，注入全脂奶及椰汁，加少許鹽味。

4將大蝦回鑊，兜勻，然後慢慢加入麵糊(不要一次性加入)炒至醬汁沾在蝦身上後即可上碟。