**安全衛生,自製豬肉乾**

簡介

自製豬肉乾介紹

在家自己做豬肉乾,乾淨衛生。豬肉乾的家常做法還很簡單做,無需嗮太陽,直接烤就好了,聚餐網下在給大家分享一下如何自己做豬肉乾的方法和技巧。

原料

主料:肉碎600g, , 配料:蚝油2湯匙,麻油2湯匙,紹興酒1湯匙,生抽2湯匙,幼糖125g,黑醬油半茶匙,鹽半茶匙

步驟

1、把所有材料拌均後攪拌至肉碎起膠/有粘性(一定要拌至起膠,不然的話肉會碎) 把拌好肉碎放進冰箱腌3個小時。

2、在檯上墊一張烤盤紙後(baking paper/parchment paper)放上一些豬肉,豬肉上面再包一層保鮮紙。

3、然後用麵粉棒隔著保鮮紙把肉團擀平至約2mm厚度。

4、備熱烤箱用160度烤20分鐘。

5、取出分割切片再用180度烘15分鐘上色。

6、取出塗上蜜糖水再烘1-2分鐘,取出再塗第二次蜜糖水再烘1-2分鐘。。另一面肉乾反過來也是一樣重複塗上2次蜜糖水,烘好後待涼即可享用。 (塗肉乾面的蜜糖水=蜜糖加少許水拌均)。

7、乾淨衛生,經濟又美味!可製做16塊豬肉乾.


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