簡介

栗子?杉κ塹籃貿緣鬧脅耍?扇硐閭鸕睦踝硬喚齪?a href='http://www.yinshiweb.com/zuofa/38-1.html' target='_blank'>雞肉很搭，更好吃到令人停不下筷子。

原料

雞翅5隻, 去皮栗子200g, 紅蔥頭3-4瓣, 薑片3-4片, 大蒜2瓣, 青蔥少許, 八角1粒, 鹽、胡椒適量, 米酒1大匙, 醬油1大匙, 姜泥1小匙, 鹽、胡椒適量, 雞高湯300-400cc, 糖1大匙, 醬油2大匙, 蚝油1大匙, 紹興酒2大匙

步驟

1 雞翅切成兩段，用腌料腌至少15分。

2 熱油鍋後，轉小火，將雞翅擦乾後入鍋兩面都煎到金黃色。

3 同一鍋加入紅蔥頭、大蒜、薑片、八角、栗子，拌炒約1分鐘直到出現香味。

4 將煮汁材料在雞湯中混和，倒入鍋內。湯汁要稍稍能蓋到雞肉和栗子。

5 煮滾後轉小火，蓋蓋，燉煮約15分鐘。

6 取開蓋子，以少許鹽和胡椒最後調味，轉大火數分鐘收汁。

7 盛盤，灑上青蔥，上菜。栗子熟爛鬆軟，入口甜香，雞翅吸足湯汁，入味好吃。