第一次見這瓜，我被驚呆了！送我的人說它是葫蘆，完全顛覆了我以前對葫蘆的印象，長成這樣叫葫蘆？人家說它叫菜葫蘆，炒著吃，做餡都非常美味，那我必須要嘗嘗看了！
葫蘆瓜400g, 雞蛋3個, 油適量, 鹽適量, 紅椒適量
1 準備食材。
2 葫蘆瓜去掉外皮。
3 去掉內瓤。
4 切成薄片備用。
5 雞蛋打散，紅椒切丁備用。
6 鍋中放適量油，倒入蛋液。
7 快速劃散成形後盛出備用
8 利用鍋中底油，炒香紅椒。
9 加入葫蘆瓜片，快速翻炒。
10 炒至瓜片顏色變透亮，加入適量鹽炒勻。
11 倒入炒好的蛋。
12 炒勻即可出鍋。
鹽要提前放，如果在出鍋前再放，大部鹽會被雞蛋吸收，會造成雞蛋過咸，而瓜片不入味的情況。