蒿菜, 肉末, 色拉油適量, 鹽適量, 雞精適量
1 把蒿菜清洗乾淨。
2 蒿菜梗和菜葉分開切好。
3 精肉切成肉末放入蔥花。
4 熱鍋放入色拉油，然後放入蒿菜梗和肉末大火炒片刻。
5 然後就把蒿菜葉放入大火繼續炒。
6 看到葉子焉了，就差不多了。稍微放點白糖，然後加鹽和雞精就可以了。
讓蒿菜變的更美味的秘訣： 1.茼蒿與肉、蛋等葷菜共炒，一方面可提高其維生素A的利用率，另一方面可以讓蒿菜更鮮美。 2.稍微放點白糖其實可以減少點蒿菜的澀味，吃起來更香甜。