簡介

日本柿子色澤鮮艷，味道甘甜，口感爽脆，撒上芝麻味道更佳。此道沙拉低脂肪，低膽固醇，富含纖維、維生素C，以及鈣。

原料

混合沙拉蔬菜（如卷葉菊苣、野苣、皺葉生菜等）225克，橙子2個，罐裝荸薺（馬蹄）4顆，芝麻2茶匙，梨1個，熟日本柿子2個，沙拉醬材料：，熟日本柿子1個，米醋或果醋1湯匙，麻油1茶匙，檸檬汁1/2茶匙，英國辣醬油（烏斯特香醋）或醬油1/4茶匙，鹽、現磨黑胡椒各少許

步驟

1.沙拉菜葉洗凈瀝干，放入冰箱冷藏。橙子去皮和筋絡，沿瓣膜切成月牙形的橙子塊，去籽，加蓋冷藏。 2.荸薺切片，浸於水中放入冰箱。小煎鍋不放油，中火烘焙芝麻，置一旁備用。 3.製作沙拉醬：柿子去皮，放入攪拌機。加入醋、麻油、檸檬汁、英國辣醬油（或醬油）、半茶匙鹽和半杯水，攪打均勻。加黑胡椒調味，放入冰箱冷藏。 4.上桌時，將梨與剩下的柿子去皮切片。從冰箱中取出沙拉醬、橙子塊、荸薺。用叉子攪拌一下沙拉醬，然後拌入沙拉菜葉，放在大餐盤中。以橙子塊、荸薺、柿子、梨子等點綴，撒上烘焙好的芝麻，立即上桌。