原料

老南瓜半個, 紅棗若干

步驟

1 先把老南瓜洗乾淨。切開，把裡面的南瓜子取出。不要扔掉，洗乾淨曬乾後炒一下就成了很好的休閒美味。

2 把南瓜切成大塊

3 把紅棗洗乾淨，可以浸泡一下。(不浸泡也沒有關係）

4 把切好的老南瓜連同紅棗放入高壓鍋。在高壓鍋中放水到快要沒過南瓜。

5 蓋上鍋蓋，大火燒到高壓鍋撲哧撲哧出氣時，開小火燒15分鐘。

小技巧

1. 看顏色：老南瓜表面是深橘黃色的，顏色淡的可能時間上養的還不夠。

2. 老南瓜表皮有一層白膜樣的東西。

3. 用指甲掐南瓜外皮,掐不動。

4. 最後檢驗：老南瓜切開後肉也是深黃色的；裡面的籽是可以炒來吃的，也可以播種的，所以南瓜子應該是比較飽滿的是最好的。