分享家常美味
鳳爪500g, 油適量, 鹽適量, 醬油適量, 白酒適量, 冰糖適量, 八角適量, 桂皮適量, 白芷適量, 良姜適量, 小茴香適量
1 準備好所有的食材和調料。
2 鳳爪切去爪尖洗凈，放開水鍋中焯水
3 撈出瀝干水分，用老抽拌勻
4 放熱油中炸棕紅色
5 把八角、桂皮、白芷、良姜、小茴香包成香料包放入鹵湯中燒沸，放入鳳爪小火鹵30分鐘
6 做好了，裝盤開吃吧！
也可以用蜂蜜、糖色、麥芽糖等上色