霸王蔥油兔的做法

原料

兔腿, 花雕酒, 滷水汁(可省去), 生抽, 老抽, 八角, 茴香, 花椒, 檸檬, 白糖, 大蔥, 姜, 鹽

步驟

1 兔腿清洗乾淨。加入八角茴香。加入滷水汁(沒有可不加)。加入花椒。加入生薑片和大蔥段。三勺老抽一勺生抽。一勺白糖。少許鹽。兩勺花雕酒或者料酒。擠點檸檬汁。腌制30分鐘。

2 把腌制好的兔腿和其它所有調料都放入鍋中,再加些水。大火燒開後改小火 燉20分鐘。

3 把兔腿和湯汁放在容器里浸泡2個小時,一個小時候的時候翻面。

4 兩個小時後把兔腿放在一個盤子裡晾乾水分。

5 把兔腿肉割下後放在鍋里煎到兩面金黃。

6 把蔥姜切好。鍋中放油開小火把蔥姜爆香。

7 最後把蔥姜放在剛才煎好的兔腿肉上就大功告成了啊!


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