原料

五花肉　　, 小甘藍, 泡菜, 八角　, 料酒

步驟

1 五花肉清洗乾淨；放入水裡煮開後從鍋里拿出；鍋中重新放入水，煮開後加入焯過水的五花肉；

2 加入八角和料酒，中小火煮15分鐘左右；用筷子能插進去說明差不多了，放入冷水馬上冷卻，拿出備用；

3 把小甘藍最外面的老葉子去除後沖洗乾淨；

4 鍋中放入水燒開；放入小甘藍焯水2分鐘左右；再把小甘藍沖涼，備用。

5 冷卻的五花肉放在案板上（上面可以鋪一層保鮮膜），切成薄片；

6 泡菜切成小段；

7 準備好一片五花肉，放一小塊泡菜；

8 放一個小甘藍；捲起後用牙籤固定。