原料

雪菜　　, 冬筍, 肉絲, 豆腐乾, 雞精

步驟

1 把買來的雪菜先清洗一下，可以減少點裡面的鹽分。

2 把冬筍切成絲。放在熱水中焯一下。

3 這自然是豆腐乾啊，這個品種比較香。把豆腐乾切成條狀。

4 在切好的肉絲中放入生粉，料酒攪拌。

5 最後把雪菜切好。

6 熱鍋，鍋非常燙，冒煙時再放入油。油放入後馬上放入冬筍絲爆炒。

7 放入雪菜和豆腐乾繼續炒。

8 接著可以馬上放肉絲炒。

9 最後加些許水燒開，汁水收干。放入雞精就大功告成了。