原料

豬肉　　　, 雞蛋, 洋蔥, 菇類（選擇自己喜歡的）, 小蔥, 生粉　　　, 料酒, 鹽, 雞精

步驟

1 洋蔥切好。豬肉切成細條。菇類洗乾淨。

2 在豬肉里加入點蛋清攪拌

3 放點香草（可以省略）。放入一小勺生粉。加一點料酒。攪拌均勻後腌制一會兒。

4 熱鍋後放油。雞蛋里加點鹽後打散倒入鍋中。均勻在鍋中攤開後拿出備用。

5 在鍋中重新加點油後放入洋蔥。

6 馬上放入肉絲煸炒。

7 加入菇類稍微翻炒一下。

8 加入鹽。放雞精。最後加入雞蛋撒上蔥花就可以出鍋了。