原料

馬蘭頭　　　　, 野辣椒, 春筍, 豆腐乾, 雞精　, 鹽

步驟

1 新鮮的馬蘭頭先焯水後擰乾水分。把馬蘭頭切碎

2 豆腐乾，一般有兩種，一種是白色的一種是咖啡色的，都很香，所以我們 也叫香豆腐乾。把豆腐乾切成細丁。旁邊的就是野辣椒，等會有用。

3 把春筍剝好後切成細丁後焯水。

4 熱鍋後鍋中放少量油，先加入筍丁，然後是豆腐乾煸炒。

5 再加入馬蘭頭煸炒。

6 放鹽。加入雞精後出鍋備用。

7 清洗鍋子後再加入適量的橄欖油。小火煎野辣椒。

8 把上面的辣椒油按照按照自己的喜辣程度放入剛才炒好的馬蘭頭裡充分攪拌。撒上點甜椒也是給這道菜增色不少。