涼粉絲1個, 胡蘿蔔1個, 黃瓜1個, 油辣子適量, 醬油適量, 香醋適量, 香菜葉適量
1 涼粉菜場就有賣的，買絲的那種，一塊錢就可以夠3個人吃的了。覺得蠻幹凈的，就沒有洗。胡蘿蔔，黃瓜洗乾淨，切絲。刀工好的就切細點。裝入一個盤子裡，看到三種不同的顏色了吧，我自己取的名字叫三色涼粉。
2 下面就來拌涼粉了，這調味品是菜場買的，2塊錢一袋，口味還錯，裡面有辣油還有花生米。
3 調味品拌勻後，倒點醬油，和香醋，再加點香油再拌下，撒點香菜葉，就可以了，不需要太多的調味了。簡簡單單就可以吃了。五分鐘應該能完成這個菜。
如果不小心辣椒多了，可以適當加些醋和糖。